作り方
- 1
生栗は茹でて皮を剥いておく
- 2
パン生地材料をHBに入れて一次発酵まで
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- 3
10個に分割して、堅く絞った濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム
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- 4
茹でて、皮を剥いた栗を適度な大きさに割り、あんこと混ぜる。大きめが美味しい
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- 5
パン生地を丸く広げ、栗あんことクリームチーズを詰め丸める
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- 6
綴じ目を下にして、栗をイメージして形を整えクッキングシートをひいた天板に並べる。
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- 7
下の方に軽く水をつけて、いりごまをつける
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- 8
適度に霧吹きをかけ、オーブンの発酵機能で40度40分
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- 9
オーブンを180度に予熱、ゴマの付いていない部分に卵黄と牛乳を混ぜたものを刷毛で塗る
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- 10
180度で13分ほど焼く
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コツ・ポイント
クリームチーズはなければ入れなくても良いです。焼き時間はお手持ちのオーブンによって調整してください
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