きゅうりのたたき

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スマートキッチン @cook_40086245

あっという間にできてあっという間になくなる?! おいしくてヘルシーな一品。
食欲のない日もサッパリいただけます!

このレシピの生い立ち
家族でよく行くお店のきゅうりのたたきが美味しくて、味を思い出しながら作ってみました。

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 少々
  3. しょうがのしぼり汁 小さじ2
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりに塩を振り板ずりして水洗いする。麺棒などで表面にひびが入る程度にたたき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    しょうがのしぼり汁、しょうゆ、ごま油を合わせてきゅうりにかけ、味をなじませる。

コツ・ポイント

板ずりしてたたくと、パリッとした歯ごたえがしっかり残ります。
お好みで、みょうが、白髪ねぎ、ごまなどを一緒に混ぜても、風味アップで美味!

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おいしく食べて、きれいになりたい!愛情いっぱい手作り派ママのスマートキッチンです。ベジタリアンの留学生のホームステイを受け入れたことがきっかけで、野菜料理を多く取り入れるようになりました。体にも心にもやさしい野菜いっぱいのレシピを集めたいと思っています。
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