作り方
- 1
絹どうふは水切りして、よく拭いておきます。片栗粉をまぶしたらすぐに揚げていく。
- 2
だし汁に人参、えのき入れて味付けして、水溶き片栗粉を入れます。あんの完成です。
- 3
揚げた豆腐の油切りをしたら、器に盛り、餡をかけ、生姜とネギを乗せて完成です。
コツ・ポイント
溶き卵や、鶏そぼろを餡に入れてもおいしいです(^^)
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