名古屋めし☆簡単おつまみ♪手羽先からあげ

手羽先は皮の反対側にキッチンはさみで切り込みを入れる。
※子供が食べやすい骨抜きの仕方、参考に→ID:20134030

手間でなければ、先っぽを折り、関節の部分で切り落とす。

常温の油を用意しておき、切ったそばから入れ、全て切り終わったら火をつけて揚げる。

全体的に白っぽくなったら、いったん取り出して油をきる。

油の温度が上がったら、再び加え、火が通るまで揚げる。
※とびはね注意…(´ﾛ｀ﾉ)ﾉ
お鍋の蓋を盾にするといいですよ！

★をフライパンに入れ、沸騰したら中火にして２分ほど煮立たせる。

手羽先から、ほどよく脂がぬけて全体的にきつね色になってきたら､油をきって鍋のタレに加え、煮絡める｡

〈山ちゃん手羽先からあげ風〉
網に皮を上にしてのせ、塩ガーリックパウダーをかけ、胡椒を多めにふりかける｡

〈風来坊手羽先からあげ風〉
皮目に塩胡椒ガーリックパウダーをかけ、皿に皮目を下にして扇型に並べ、白ごまをふりかける。

※冷めたらレンジで温めると骨外れがいいですよ。

〈骨がスルリとれて食べやすいコツ〉
箸で挟み、下にずらす。

こんな感じにとれて食べやすいですよ♪

〈余ったタレで炊き込みご飯〉
米２合、残ったタレ全量、千切りゴボウと人参を加えて炊き込み、彩りの枝豆を散らす。