一度凍らせてね☆我が家☆炒り豆腐
ﾏｲﾚﾎﾞ @cook_40066352
１歳の息子がご飯にかけてバクバク食べてくれました！時短＆節約＆冷蔵庫一掃〜♪
このレシピの生い立ち
一度凍らせた豆腐で作る唐揚げが大好きな夫。でも息子は揚げ物はまだ… 試しにそのまま炒り豆腐にしてみたら息子が食べられるかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を冷凍して解凍する。手でぎゅっとしぼって水切りする。けっこう水分でますよ！
- 2
フライパンにゴマ油を入れて野菜を炒める。野菜がしんなりしたら豆腐をいれてボロボロ炒める。
- 3
ダシ＆塩麹を入れて味付け。昆布茶などのときは塩麹は控えて。塩麹ではないときは、お酒などをいれるといいかも。
- 4
フリカケのように使うならそのままでＯＫ。私は息子が食べやすいように、最後に水溶き葛(片栗粉)で固めます。
コツ・ポイント
味付けはご自由に(笑)照り焼き風の味にすれば更にご飯が進みそうですね。私はマクロビをかじっているので、味付けはシンプルです。
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