彩り野菜と湯葉のうま煮
シンプルな味付けが素材の味を際立たせます☆隠し味はオイスターソース♬
このレシピの生い立ち
お肉なしでも美味しいデパ地下風お惣菜を♬
作り方
- 1
里芋は蒸して皮を剥き、一口大に切る。
- 2
人参・南瓜は切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ1000wで２〜３分加熱し柔らかくする。
- 3
茄子は1.5cm厚さに切り、アスパラガスは根元７〜８cmの皮を剥く。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、３を炒める。
- 5
２を加えてざっくりと炒め合わせたら、◆を加えて味をととのえる。
- 6
水溶き片栗粉を加え、とろみを付けたら出来上がり☆
コツ・ポイント
茄子とアスパラガスは素揚げの代わりに強火でさっと炒めて変色を防ぎます。
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