■少ない豚肉でも旨い!豚と茄子の生姜焼き

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2012年10月24日話題入り★
そんな時は茄子と一緒に生姜焼き!少ない豚肉でもとっても美味しいご飯のおかずです!
このレシピの生い立ち
豚肉が中途半端に余ったので作りました。

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材料

2人分
  1. 豚こま肉薄切り肉でもOK」】 80gくらい
  2. 小麦粉 適量
  3. 茄子 中 3本
  4. 【生姜のみじん切り】 大匙1
  5.  合わせ調味料
  6. 【★醤油】 大匙1.5
  7. 【★酒・砂糖・みりん】 各 大匙1

作り方

  1. 1

    豚こま肉は手で広げて小麦粉をまぶし、茄子は4か所くらい皮をはいで乱切りにする。
    ★はよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパン油を熱し、【1】の材料をすべて炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりして、豚肉にも焼き色がついたら、混ぜ合わせた★【合わせ調味料】を加え強火でたれを煮詰め絡めたら完成。

  4. 4

    ●ポイント
    生姜はおろし生姜でもいいです。
    肉に小麦粉をまぶすことでたれが絡みやすくなります。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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