■少ない豚肉でも旨い!豚と茄子の生姜焼き

ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2012年10月24日話題入り★
そんな時は茄子と一緒に生姜焼き!少ない豚肉でもとっても美味しいご飯のおかずです!
このレシピの生い立ち
豚肉が中途半端に余ったので作りました。
作り方
- 1
豚こま肉は手で広げて小麦粉をまぶし、茄子は4か所くらい皮をはいで乱切りにする。
★はよく混ぜ合わせる。 - 2
フライパン油を熱し、【1】の材料をすべて炒める。
- 3
茄子がしんなりして、豚肉にも焼き色がついたら、混ぜ合わせた★【合わせ調味料】を加え強火でたれを煮詰め絡めたら完成。
- 4
●ポイント
生姜はおろし生姜でもいいです。
肉に小麦粉をまぶすことでたれが絡みやすくなります。
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