ながいもとホタテのみそたま蒸し
おいしい十和田 @cook_40086772
野菜ソムリエのタナカトウコさん提供レシピ！長芋のとろとろ＆ほくほく食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ・ベジフルビューティーアドバイザーのタナカトウコさんが十和田の食材を使ったレシピを提供してくださいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ながいもはビニール袋に入れて麺棒などで叩いて砕く。青ネギは小口切りにする。
- 2
ホタテを1/4サイズにカットして、１個分ずつココット皿（耐熱容器）に入れる。
- 3
卵を溶き、分量の水で溶いた味噌と１とを合わせてよく混ぜる。２に３を入れてさっと混ぜ、青ネギをトッピングする。
- 4
蒸気のあがった蒸し器に入れ、蒸し器の蓋をずらしてのせる。中火で約１０分程度蒸す。
コツ・ポイント
ながいもは、調理法によって食味の変化が大きい食材。このレシピでは、しっかり加熱して、とろとろ＆ほくほく食感を楽しみます♪
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