材料2つ!手作り粒マスタード

swwweeeeet
swwweeeeet @cook_40099089

手作りマスタードです。とりあえずこれだけでちゃんとしたマスタードになりますが、いろいろな混ぜ物を研究して見てください。
このレシピの生い立ち
旨いウィンナーが手に入ったので新鮮な手作りマスタードを添えたくて作りました。

材料2つ!手作り粒マスタード

手作りマスタードです。とりあえずこれだけでちゃんとしたマスタードになりますが、いろいろな混ぜ物を研究して見てください。
このレシピの生い立ち
旨いウィンナーが手に入ったので新鮮な手作りマスタードを添えたくて作りました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

適量
  1. ブラウンマスタードシード(瓶の1/5くらい) 適量
  2. りんご 適量

作り方

  1. 1

    マスタードシードを洗って水をよく切ります

  2. 2

    瓶の1/4くらいまでマスタードシードをいれる。辛味を抑えたければイエローマスタードシードを足す。

  3. 3

    りんご酢を瓶の3/4くらいまでいれて蓋を閉める。普通のお酢でもOK

  4. 4

    常温で4日くらい寝かせる。どんどん膨らんでいきます。

  5. 5

    途中でお酢からマスタードが顔を出していたらお酢をたしてください。

  6. 6

    すり鉢ですり潰してできあがり。黒糖や蜂蜜などを加えるとなお良い。小麦粉を加えると粘度が高くなる。

コツ・ポイント

瓶はアルコールで消毒した方がいいかも。マスタードシードは洗いません。瓶も消毒してません。
イエローを入れるレシピがありますが、ブラウンマスタードだけでもぜんぜん大丈夫です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
swwweeeeet
swwweeeeet @cook_40099089
に公開
夫婦2人+2歳児(卵、小麦、魚卵、そばアレルギー)。ガスコンロ3口、ヘルシオAX-XP200、炊飯土鍋2合炊き、活力鍋L5.5ℓ、SHARP冷蔵庫どっちもドア480ℓ、いぶし処、キャプテンスタッグ25cmダッチオーブン、Tfalブレンダー、SOTOバーナーST-Y450。
もっと読む

似たレシピ