じゃがいもは4等分くらいにする（皮付きでもOK）。

鍋にオリーブオイルと2つ割にしたにんにくを入れ、弱火にかける。

香りがたったら、じゃがいもを入れ、うっすら焼色が付くまで、炒める。

白ワインを入れる。アルコールが飛んだら、ローズマリーと水、コンソメ、はちみつを加え、ふたをして煮る。

じゃがいもがやわらかくなったら、水分を飛ばし、アンチョビを加え、鍋をゆする（※こふきいもを作る要領）。

お好みで、塩ブラックペッパーで調味して出来上がり。