作り方
- 1
レンコンはスライサーで輪切りにし、水につけて引き上げる。ヒラヒラにする。
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- 2
鶏ひき肉、醤油、片栗粉、マヨネーズ、大葉のみじん切り、しょうがのみじん切りを１つにこねる
- 3
水気を取ったレンコンとレタネを薄くのばして、ミルフィーユのように順番に重ねる。だいたいレンコン4枚くらい。
- 4
小麦粉を薄くまぶし、天ぷら粉を水で溶いたものをつけ揚げる。最初は中火で火を通し、一旦引き上げ、強火でカラッと2度揚げ
コツ・ポイント
レンコンとレンコンの間のタネは、レンコンをくっつけるためののり程度に薄く。
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つなぎもレンコンで！旦那の味覚に合わせて辛子で食べる前提の味付けです。基本の薄めの味付けなのでアレンジしやすいです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171151
