必見！！大根の葉・皮が万能おかずに！！！
秋田のじゅんちゃん @cook_40138337
大根の皮・葉が何でも合うおいしい一品にならないかと思い、失敗を重ねてようやく辿り着きました！！
このレシピの生い立ち
大根の葉・皮を何とかおいしくアレンジできないか、色々トライしてようやく納得のいく味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は塩ゆでして５㎜幅に切る。
大根の皮も５㎜角に切る。 - 2
フライパンにごま油小さじ２、鷹の爪（輪切り）を入れ、弱火で熱する（ごま油に鷹の爪の香りを移す）。
- 3
２に１の大根の葉、皮を入れ、中火で火が通るまで２分ほど手早く炒める。
- 4
砂糖小さじ１、醤油大さじ１、だしの素を加えて軽く炒め、シーチキンをまるごと１缶（油も全部）入れ、さっと炒める。
- 5
火を止め、ゆずの皮を入れ、余熱で混ぜ合わせれば完成！！！
コツ・ポイント
ご飯の上に乗せて食べるも良し、お茶漬けにしても良し、チャーハンにしても良し、卵焼きに入れても良し、味噌汁に入れても良し！
炒めすぎないことがポイントです。
少し、味の濃いレシピなので、砂糖と醤油の具合はお好みで調整してくださいね☆
リアクション
似たレシピ
大根サラダ☆今夜のおかずにもう一品
超簡単で、とっても美味しい大根サラダです☆今夜のおかずにもう一品という時にどうぞ☆
39☆ゆいママ 
大根の葉と皮のキムチ
大根の皮と葉もキムチになってて美味しいです。
大根の葉皮ベーコン塩こうじ炒め
大根皮、葉にベーコンはこのままは…もちろん❗パスタも合うかも
簡単☆漬物
作ってすぐに食べても美味しい！！おかずが物足りないときにもどうぞ。
imonoshin 
大根又は皮と大根の葉シンプル中華スープ
大根又は、大根の皮と葉を使う一石二鳥の中華スープです。
大根の葉の炒め煮
捨てないで！一品に
エミコおばちゃん 
大根葉とジャコのサラダ
新鮮な大根の葉はビタミンCが豊富、ジャコはカリッと食感をつけ、ごま油と甘酒で和えます。
大根の葉と皮でキンピラ
切り干し大根を手作りしようと思い、残った皮と葉に人参を彩りにプラスして作りました。葉と皮は栄養がいっぱい★おかずになる味です。
大根の葉とツナのふりかけ♪
大根の葉の触感がシャキシャキ♡味の染みたツナと雑魚の香りでご飯が進みます～(^-^)♪
大根の葉の炒め物
シンプルな大根の葉だけの炒め物。お好みで七味唐辛子や粗挽き胡椒をかけても良いね！
ブラジルの自炊野郎 
エコ！大根の葉と皮で作る浅漬け
大根の皮と葉を無駄なく使いきれる節約レシピです。とってもヘルシーで美味しく食べる事が出来ます(*^^*)
大根の葉っぱで★ヘルシーふりかけ
大根の葉っぱがたくさんあったら、ぜひ作ってみてください。おうちにある乾物を加え、ごま油で炒めると高級ふりかけの味に♡
りもお母さん 
大根の葉のおかず
栄養価たっぷりの葉の部分を丸ごと。
≪鮮やか三色なます≫
めっちゃ甘くて美味しい❗今晩の一品に是非、作ってね(*^-^*)
大根の葉炊き込みご飯
ごま油香る一品。意外なほど簡単においしく・しかも安上がりな炊き込みご飯が出来上がります。大根の葉や皮は栄養満点。炊き込みごはんといえども蒸らす直前に入れるので失敗しません。大根の皮を入れると甘味が増しておいしいですよ♪
大根の葉ふりかけ
冬の大根の葉、葉も美味美人になりたい人は食べるべし♪
薄味に仕上げた大根の皮と豆腐の味噌汁
捨てる事がない大根の皮を使ったお味噌です。薄味に仕上げました。
大根の皮と葉でもう一品
大根の皮を葉使って、もう一品ちゃちゃっと作れます。
捨てないで！大根の葉と海老のふりかけ
新鮮な大根の新鮮な葉。捨てるなるてもったいない！是非ふりかけに☆ご飯にのせて◎納豆に入れて◎そのままおつまみ◎
レンジで大根葉と皮のらっきょう酢和え☆
大根葉と皮、カレーなどのらっきょう漬けの汁、捨てていませんか？栄養ある葉と皮、甘酢つけ汁、美味しい一品になりますよ！
wemil 
栄養たっぷり！大根の葉ふりかけ
栄養たっぷりの大根の葉。葉付き大根が手に入ったら、葉は捨てずにもう一品作りましょ！簡単なのに美味しいです♪
ごはんのお供に！大根の葉の炒め物
大根は絶対葉付きで！ご飯のお供を一品。
大根を皮ごと葉ごと深煎りごまドレ和え
大根の皮も葉も！栄養丸ごといただきます♪
切って漬ける簡単きゅうりの中華風漬物
ごま油の風味が食欲をそそります。箸休めにピッタリ。食べ出したら止まらなくなるぐらい美味しい‼
大根と人参の即席漬け
葉付き大根の漬物、故郷の味。とても美味しかったです🍓
エコクッキン♪大根の葉と皮の味噌きんぴら
大根の皮と葉、我が家ではよく味噌味のきんぴらにします。今回は、しめじも入れてみました♪
救済レシピ★大根の葉と皮のきんぴら
大根の皮や葉など、捨てるはずの部分を生かした栄養価の高いレシピです。手早くできて、もりもり食べられます！
大根の葉で作るふりかけ
ツナを入れるのが味の決め手。ご飯にかけて食べたり、おにぎりに混ぜてもおいしいです。以前スパムを使ったバージョンも投稿してますがこちらの方がツナと塩昆布という常備材料を使うのと葉っぱ以外は包丁を使わないので簡単。どちらも似てますが葉っぱを細かく刻んで炒めるだけで合わせる材料はなんでも美味しくできそうです。
大根の葉と皮のきんぴら風
せっかく美味しい冬大根、葉っぱも皮も全部使ってもう一品。箸休めに最適☆
かぶ＆大根の葉っぱふりかけ♪
シンプルな味付けが一番!!!桜えびなしでも美味しいです❤
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171306
