切干し大根のハリハリ漬け
nao-san @cook_40138387
とっても簡単な常備食として。お酢でサッパリとしたお味です。
このレシピの生い立ち
私自身、切干し大根と言えば煮物しか浮かばなかったのですが、友人から伝授されたこちらの方が全然簡単な一品！バクバク食べちゃいます。
切干し大根のハリハリ漬け
とっても簡単な常備食として。お酢でサッパリとしたお味です。
このレシピの生い立ち
私自身、切干し大根と言えば煮物しか浮かばなかったのですが、友人から伝授されたこちらの方が全然簡単な一品！バクバク食べちゃいます。
作り方
- 1
昆布は切干し大根と同じ大きさにハサミでちょきちょきカットしておき、乾燥切干し大根は水でさっと洗う。
- 2
切干し大根と昆布を2分程さっと茹で、ザルに揚げて水切りし、保存容器に。※茹で汁はデトックススープ等に使うといいです
- 3
★の調味料全てを鍋でひと煮立ちさせ、熱いうちに保存容器の切干し大根に回しかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 4
半日以上経ったら食べごろです。
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