ワラビのたたき 山形だし風
aysm @cook_40138505
山形のだしを参考に作りました。豆腐にかけても、ご飯にのっけても食欲増し増しです！
このレシピの生い立ち
刻むと粘りが出るワラビを沢山食べる方法を考えていたら、絶妙な組み合わせ見つかりました！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、しょうがをみじん切りにする。
きゅうりは少量の塩を振って、塩揉みし、キッチンペーパーで水気を切る。 - 2
ワラビをみじん切りにし、まな板の上で粘りが出るまで切り叩く。
みょうがもみじん切り。 - 3
ボールに全ての材料を入れ、混ぜる。
- 4
すぐに食べられるが、少し置いた方が味が馴染んで美味しい。
- 5
食べる前にかつお節をかけて頂く。
コツ・ポイント
粘りが出るように、ワラビを刻むこと。
リアクション
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