たっぷりたまねぎのサーモンマリネ

庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

たまねぎのシャキシャキ感が、サーモンの美味しさを一段と引き立てます。簡単でしっかり食べられて、おもてなしにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
旦那さん作のサーモンマリネです。
いろいろなレシピを参考にさせてもらって、この味に落ち着きました。

たっぷりたまねぎのサーモンマリネ

ppua's cooksnap of when they made たっぷりたまねぎのサーモンマリネ.
てぃらもか's cooksnap of when they made たっぷりたまねぎのサーモンマリネ.
tiriko's cooksnap of when they made たっぷりたまねぎのサーモンマリネ.
庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

たまねぎのシャキシャキ感が、サーモンの美味しさを一段と引き立てます。簡単でしっかり食べられて、おもてなしにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
旦那さん作のサーモンマリネです。
いろいろなレシピを参考にさせてもらって、この味に落ち着きました。
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材料

4人分
  1. スモークサーモン 200g
  2. たまねぎ 大2個
  3. ケイパー お好みで
  4. マリネ液
  5. EX オリーブオイル 大さじ3
  6. 酢 （りんご酢／白ワインビネガー／米酢） 大さじ2杯半
  7. レモン汁 大さじ1弱
  8. 塩 適量
  9. 粗挽き黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿うようにスライスし、たっぷりの水にさらしておく。サーモンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    マリネ液の材料をよく混ぜ合わせ、味をみて塩・コショウで調節する。サーモンと玉ねぎを一緒にマリネ液につけ、軽くあえる。

  3. 3

    ②を冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にマリネ液からお皿に移す。仕上げにケイパーを飾って、できあがり。

  4. 4

    ♣〔2011.05.10〕
    修正：マリネ液の分量を微調整しました。

  5. 5

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-125.html

コツ・ポイント

◇マリネ液はよく混ぜ合わせること。
◇時間のない時は、水にさらしたたまねぎにあらかじめごく軽く塩を振っておくと
　味がなじみやすいです。
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