手作りインド風カレー
puce @cook_40036609
スパイスがいくつかあれば簡単に作れます。
香り豊か、好きな肉や野菜を入れてさっぱりと。辛くしなければ子供も大好き！
このレシピの生い立ち
母にお土産でもらったカレースパイスセットに入っていたレシピを簡素化
手作りインド風カレー
スパイスがいくつかあれば簡単に作れます。
香り豊か、好きな肉や野菜を入れてさっぱりと。辛くしなければ子供も大好き！
このレシピの生い立ち
母にお土産でもらったカレースパイスセットに入っていたレシピを簡素化
作り方
- 1
玉ねぎ、トマト、人参、しょうが、にんにくはミキサーにかけたりすりおろしてペースト状に。肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
オリーブオイルを火にかけ、野菜を炒める。
ある程度火が通ったらガラムマサラ以外のスパイスと肉を炒める
（強火） - 3
水を入れ、煮立ったら弱火にして煮込む。
トロトロになったら、ヨーグルト、はちみつ、塩、ガラムマサラを入れて味を調える - 4
カイエンペッパーは辛いので、最後に味を見ながら混ぜても良いし、食べる時に各自好みの量を振りかけても良い
コツ・ポイント
写真は挽き肉のカレーにサフランライスを添えて。
鶏肉&ほうれん草ペーストにしたり、肉の代わりに豆を入れてベジタリアンにしたり、アレンジは自由自在です
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