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スズキの煮付け
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スズキの煮付け-レシピのメイン写真

スズキの煮付け

raopo
raopo @cook_40138509

スズキは煮たら美味しいと聞いたので母に作ってもらいました。
このレシピの生い立ち
夫が母の作った魚の煮付けを食べて美味しいと感動！そのレシピを残したく作りました

スズキは煮たら美味しいと聞いたので母に作ってもらいました。
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材料

二人分
  1. スズキ 一匹
  2. 生姜 5切れ
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 酒 半カップ
  5. 醤油 半カップ
  6. 水 1カップ
  7. 塩 小さじ1
  8. 【盛り付け用】
  9. 若生姜(千切り) 適量(水につけておく)
  10. ネギ(青部分) 千切り(水につけておく)
  11. 【照りつけ用】
  12. みりん 大さじ2(最後に入れる)
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作り方

  1. 1

    鍋に全て入れる

    • スズキの煮付け作り方1写真
  2. 2

    落し蓋をして煮る

    • スズキの煮付け作り方2写真
  3. 3

    弱火にします

    • スズキの煮付け作り方3写真
  4. 4

    火を消して、蓋をする

    • スズキの煮付け作り方4写真
  5. 5

    その間に、盛り付け用の若生姜、ネギ(青部分)を水につけておく

    • スズキの煮付け作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて完成❤

    • スズキの煮付け作り方6写真
  7. 7

    蓋を開けて、みりんを入れたら再び火にかけてる
    (みりんのアルコールをとばす)

    • スズキの煮付け作り方7写真

コツ・ポイント

①落し蓋は、魚にくっつけるようにすると味が全体に馴染みます。
②みりんは照りを出す為に最後に入れます。
タレを魚にかけまわすようにすると更によし

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raopo
raopo @cook_40138509
2015/05/21 09:38に公開
台湾と日本のW専業主婦です。台湾に住みながら、日台の家庭料理を日々勉強しながら作っております。台湾に嫁いだ日本人妻の皆さんや台湾好きな日本人の皆さんのお役に立てれば嬉しいです
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