鳥もも肉のピリ辛スタミナ照り焼き
永久華 @cook_40138751
ニンニクの風味と鷹の爪のピリリとしたアクセントで食欲が湧いてきますよ。
白いご飯にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれていた照り焼きにアレンジしてニンニクの風味と鷹の爪のピリリとしたアクセントを加えたアレンジメニューです。
鳥もも肉のピリ辛スタミナ照り焼き
ニンニクの風味と鷹の爪のピリリとしたアクセントで食欲が湧いてきますよ。
白いご飯にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれていた照り焼きにアレンジしてニンニクの風味と鷹の爪のピリリとしたアクセントを加えたアレンジメニューです。
作り方
- 1
玉ねぎと人参を皮を剥いて一口サイズに切る。
- 2
皮をむいたニンニクと鷹の爪を輪切りにする。
- 3
★以下の調味料を混ぜ合わせ、そこに輪切りにしたニンニクと鷹の爪を入れる。
- 4
鶏肉の両面に塩とコショウをふりかける。
- 5
油を敷いて熱したフライパンに鳥もも肉を皮の面から焼き両面に軽く火を通す。
- 6
玉ねぎと人参を加えて3の調味料を加えて落し蓋をして弱火でじっくりと焼いていく。
- 7
途中で何度かひっくり返したり、タレを鶏肉にかけながら両面にタレをなじませる。
- 8
中まで火が通れば、フライパンからあげて食べやすく切り分けたらお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
人参を事前にレンジで加熱しておくと柔らかくできます。
鶏肉の裏面に格子状に軽く切れ込みを入れることで味が染みやすいと思います。
玉ねぎと人参がしっかりと炒められた事で甘味がでて辛過ぎないようになってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18175274
