水切りヨーグルト・スクエアケーキ
クレハ（クレラップ） @kureha
水切りヨーグルトを加えて作る、ほんのりチーズのようなコクのあるワンボウルケーキ。
このレシピの生い立ち
キチントさん「お料理ペーパー」は天然パルプ100％使用のクッキングペーパーです。水にぬれても丈夫で、しっかり吸収します。
スクエア型はキチントさん「クッキングシート」で作れますよ。
アプリでひらく作り方
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今回はキチントさん「お料理ペーパー」と「クッキングシート」で水切りヨーグルト・スクエアケーキを作ります。
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ザルにキチントさん「お料理ペーパー」を敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水切りをします。
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「クッキングシート」を30㎝長さで切り、15×15cmの正方形型を作ります。
※詳しい作り方は⑩⑪をご覧ください。 -
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粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、クルミを手で砕いておきます。
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ボウルに室温に戻したバターを入れて、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜます。
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溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、水切りをしたヨーグルトを加えてさらに混ぜます。
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1/2量の牛乳を加えて混ぜ、1/2量の粉類を加えて混ぜる。これをもう1度繰り返します。
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キチントさん「クッキングシート」で作った型に生地を流し入れ、ヘラなどで平らにならし、表面にクルミを散らします。
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170℃に予熱したオーブンで25～30分焼きます。
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【スクエア型の作り方】
◆赤線の折り目までひと折りしてから側面をおこします。 -
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◆Aの部分をBの中に入れて角を合わせ、ステープラーで止めます。側面を2重にするとしっかりとした型になります。
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コツ・ポイント
※ヨーグルトから出た水分がまた戻らないように、浅いザルをご使用ください。
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