サーモンと水菜のオイスター炒め

生鮭をボウルに入れて塩・こしょう、ごま油（分量外）を加えて下味をつける。片栗粉を全体に薄くまぶす。

熱したフライパンにごま油をひき、しょうがを炒める。香りが出たら鮭を加えて炒める。

ある程度火が通ったらオイスターソースを加え、酒をまわしかけるようにして味をなじませる。

塩・こしょう（少々）で味をととのえる。火を止めて水菜を加えてざっくり混ぜる。