美味しい♡和風マーボーあんかけ炒飯☆

□の材料を全てみじん切りにし、小ねぎは小口切りにして器に入れておきます。

フライパンにごま油を入れ強火にかけます。３で切った具を入れ、塩コショウを入れ1分程炒め、お酒、しょうゆを入れて炒めます。

卵1個を小さい器に割り入れて溶きほぐしたら、５のフライパンに入れ、野菜と一緒に炒めます。（固まってきたら少しほぐす程度）

野菜を炒めたフライパンにそのままサラダ油を入れ、強火で熱します。そこに卵とからめた４のご飯を入れ、切るように炒めます。

水分がなくなってパラパラになってきたら７のよけておいた具を入れて炒めます。

ご飯を端によせて、フライパンの端にしょうゆとほんだしを入れて、しょうゆの香りが出たらご飯と絡めながら炒めます。