★あたしんちのお弁当用卵焼き★
あやめんたいこ @cook_40051553
ふんわりジューシーな卵焼きです。マヨネーズで冷めてもふんわり(p≧▽)焦げ目なく見た目もキレイに仕上がります！
このレシピの生い立ち
パパ弁定番の卵焼きです。熱々はもちろん冷めてもふっくら美味しいのでパパから毎日必ず入れてとリクエストが(…□…:)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
卵は割ってよくほぐす。(一度こせば尚きれいに出来ますが…あたしは面倒なのでたいがい混ぜるだけです)
- 2
片栗粉は牛乳(又は水)で溶いておく。卵にだしの素、醤油､マヨネーズ､片栗粉を加えよくまぜる。
- 3
卵焼きフライパンに油を敷いて余分な油は拭き取り強火で温める。
- 4
十分熱くなったら弱火にし、卵液を1/4ほど流し入れ表面が乾いたら巻いていく。
- 5
さらに1/4の卵液を流し、最初の巻いた卵の下にも流し入れ乾くまでじっくり待ちくるくる巻いていく。
- 6
卵液がなくなるまで繰り返し、熱いうちにクッキングペーパーに包んで形を整えたら出来上がり☆★
コツ・ポイント
最初に十分フライパンを温めたら終始弱火で焼いて行くのがコツです。マヨネーズのお酢と片栗粉で冷めてもふんわりジューシー(ёvё)
片栗粉は入れすぎると弾力ある卵焼きになっちゃいます。
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