お弁当用卵焼き(桜エビ)

ひーさんの手抜きご飯
ひーさんの手抜きご飯 @cook_40201199

お弁当に入れる卵焼きレシピ
このレシピの生い立ち
卵好きな旦那様の為、ほぼ毎回お弁当には卵焼きが入ります。今回は一番ベーシックな桜エビ入り。桜エビはビニール袋に入れて冷凍してあるので卵さえあればOK。他にも、塩昆布、万能ネギ、ハム&チーズ、鮭ほぐし身などなど。

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材料

  1. 卵(M) 2個
  2. ★粉末かつお出し 大さじ1くらい
  3. ★片栗粉 大さじ1くらい
  4. ★水 大さじ3くらい
  5. ★干し桜エビ 大さじ1くらい
  6. マヨネーズ 少々
  7. 旨味調味料 少々

作り方

  1. 1

    ボールに★を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    卵を割り入れ、よく溶く。この時、菜箸で白身を切るようによく混ぜると均一に。写真のように白身と分けたい時は適度に。

  3. 3

    旨味調味料とマヨネーズがあればプラス。マヨネーズは入れると冷めてもふんわりする(らしい)。実感がないのでなくても大丈夫。

  4. 4

    卵焼き用のフライパンに油を薄く延ばし、何回かに分けて都度巻いていく。

コツ・ポイント

お弁当用には片栗粉を入れます。汁っぽくなりません。必ず卵を割り入れる前に出汁と溶いておきます。火加減は中火。熱くなりすぎたら濡れ布巾の上に置いて調整すると良いです。弱すぎると水っぽくなるのでお弁当には不向きです。

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レシピ作者

ひーさんの手抜きご飯
に公開
ズボラ主婦です( ´罒`*)✧肉!油!脂!しか欲しないワガママ太郎の旦那氏とベンガル猫の『のんのん』と3人?暮らし。料理は手抜き&簡単&洗い物が少ない料理しかしません。皆様に披露出来る腕前ではありませんが、逆に考えれば料理が苦手な人でも出来る!のかもしれません(笑)腕なし、センスなしで申し訳ないです。
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