夏にぴったり♪なすのあっさり炒め蒸し❤
♡Catherine @cook_40040196
昆布茶をしみこませたなすを酒蒸しに☆なすのうまみをギュギュっと♪昆布茶がいい仕事してます★
このレシピの生い立ち
余ったなすに昆布茶をなじませて蒸し焼きにしてみました。
夏にぴったり♪なすのあっさり炒め蒸し❤
昆布茶をしみこませたなすを酒蒸しに☆なすのうまみをギュギュっと♪昆布茶がいい仕事してます★
このレシピの生い立ち
余ったなすに昆布茶をなじませて蒸し焼きにしてみました。
作り方
- 1
なすはヘタをとって乱切りにし、水にさらしてアクをとる。
ザルにあけ水気をしっかりきっておく。 - 2
①のなすをボールにいれ昆布茶をパラパラふりかけもみこむ。（ナイロン袋を使っても○）
しばらく昆布茶をなすになじませる。 - 3
フライパンを熱し（フッ素加工でなければ少量の油をなじませて）なすを炒める。酒を振りいれふたをして蒸し焼きにする。
- 4
器に入れ荒熱をとったら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
お好みでネギや鰹節をちらしてもいいです★ -
コツ・ポイント
とにかくなすに昆布茶をしっかりなじませること！なすの大きさによっては昆布茶を加減して下さい。焦げやすいので火加減に注意してください。アツアツより冷やして食べるのがオススメ♪
調理師☆栄養士♡食育インストラクター2級☆健康食コーディネーター♡食生活アドバイザー2級ナチュラルFDコーディネーター☆健康管理士一般指導員☆健康管理能力検定1級第1種衛生管理者3月6日BD✾小さな幸せ探しの会♪No②(副会長)✿❀ドラえもん同盟NO④❀❀B型同盟NO①❀✿九州連合No40✿✿おっちょこNO.108✿ 皆様レポありがとうございます❤
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