かつおの照り焼き
にゃんこの部屋 @cook_40110996
かつおが旬の時期なので、ひとくちサイズの照り焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
かつおが旬で安く手に入ったので作ってみました。刺身用のかつおでも出来ますし、その他、ブリやハマチなどでも旬の時期にはよく作っています☺おかずにもお酒のあてにもいいですよ。
かつおの照り焼き
かつおが旬の時期なので、ひとくちサイズの照り焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
かつおが旬で安く手に入ったので作ってみました。刺身用のかつおでも出来ますし、その他、ブリやハマチなどでも旬の時期にはよく作っています☺おかずにもお酒のあてにもいいですよ。
作り方
- 1
かつおの短冊を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
-
- 2
＊の調味料を合わせて混ぜて、土生姜と大葉はみじん切りにする。
-
- 3
フライパンに油をひいて、かつおを両面こんがりとカリカリに焼く。
-
- 4
かつおが焼けたら＊の合わせ調味料を入れて手早くかつおの表裏にまんべんなく味をなじませる。
- 5
お皿に盛り付けて、大葉と土生姜とゴマを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
かつおに味がなじむようにカリカリに焼いてください。少し味が濃いめなので、お好みで調整してください。かつおは少し独特な生臭みがあるのですが、土生姜や大葉を使うことで美味しく食べられますよ☺☺☺
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