材料を揃える。野菜はご自宅にあるもので大丈夫。生姜はチューブでも。

ビニール袋を二重にして小麦粉を入れて準備しておく。
さわらを食べやすい大きさ（4～6切れ）に切り、軽く塩コショウをする。

切ったさわらをそのまま袋に入れこんでいく。
全て切って入れ終えたら、空気を含め小麦粉をさわら全体にまぶす。

油を敷いたフライパンを中火で熱し、さわらの“皮の面”の方を約4分ほど焼き色がつくまでやく。しっかり焼いた方が崩れ難い。

さわらの身の方も約4分焼き、中まで火が通ったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に移して3分程度、余分な油を取り除く。

タッパーや深みのあるお皿にさわらを盛りつける。

野菜は細切りにする。ピーマン以外をお皿に入れ、ラップをふわっとかぶせレンジ600wで3分半加熱する。野菜の量で加減を。

☆の調味料をすべてお鍋に入れてから中火で火をつける。

沸騰したら、レンジで加熱した野菜を全部入れる。再度沸騰してきたら、ここではじめてピーマンを入れ沸騰したら火を止める。

お鍋のソースをさわら全体に行き渡るよう流し入れ、その上から野菜を盛りつける。

20分位漬け込めば、完成です！
もちろん、冷やしたり保存して翌日食べても美味しく頂けます(*^^*)