かぼちゃチーズ＆チョコムースの２層ケーキ

型にオーブンシートを敷いておく。かぼちゃはレンジ加熱してやわらかくして裏ごしをし，冷ましておく。

チーズケーキの全ての材料をハンドブレンダ—で混ぜて型に流し，180℃予熱オーブンで40分焼き，粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

チョコムースを作る。ゼラチン+水をふやかす。生クリームは７分立てに。△の温めた牛乳にチョコを加え熱がはいったら混ぜる。

ボウルに●を入れ，火をつけたままの湯せんにかけて熱を通して殺菌した後，湯せんからおろしてメレンゲを作る。

ボウルに〇を入れ，３の牛乳+チョコを加えて混ぜ，さらにレンジ加熱して溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

５のボウルを冷やして熱がとれたら，生クリームを２回に分けて加えて混ぜていく。４のメレンゲを２回に分けて加えて混ぜる。

２のケーキの上にムース生地を流し，冷凍庫へ。

グラサージュを作る。耐熱ボウルに★を入れて混ぜ，牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。

レンジ６００ｗで１分～加熱し，同じくレンジで溶かしたゼラチンを加えて混ぜ，こして完成。

冷凍庫から取り出した７を型から外し，網などに乗せて上からグラサージュをかける。（小さじ１程度残しておく）

ボウルに「マリーム®」を入れて、湯を加えて混ぜ，ボウルを氷水にあてながら電動ミキサーで泡立てる。