無添加♪自家製人参の葉のふりかけ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
人参の葉とちりめんじゃこ入りで栄養満点♪乾燥タイプのふりかけです。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した人参の葉を、乾燥タイプのふりかけにしたくて考えました。
大根の葉も、同じ要領で作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参の葉は固めにゆでて水気を絞り、カラカラになるまで天日に当てます。夜露に当たらないように夜は部屋の中へいれます。
-
- 2
①をたっぷりのお水で戻し、水気を絞り、おおまかに包丁で切ります。
- 3
フライパンにゴマ油をひき中火にかけ、②、ちりめんじゃこ、白ごまを加えパラパラするまで炒め、醤油を加えひとまぜします。
- 4
④をフードプロセッサーにかけ細かくなるまで撹拌して完成です。
- 5
あったかいごはんにかけて。
-
コツ・ポイント
・干した物をお水で戻す時、少し固いかな〜？と思うぐらいがちょうど良いです。
戻し過ぎると、仕上がりがサラサラにならないので気をつけて下さい。
♪おいしくできますように♪
リアクション
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