＊甘〜いかぼちゃサラダ＊
natsuka112 @cook_40108306
クリームチーズとピーナッツの風味でまろやかな甘さです☆甘い味の好きな人、砂糖を使ってないので子どもにもオススメです^_^
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダが大好きで、色々試してできたサラダです。子どもも食べてくれるように考えました。
＊甘〜いかぼちゃサラダ＊
クリームチーズとピーナッツの風味でまろやかな甘さです☆甘い味の好きな人、砂糖を使ってないので子どもにもオススメです^_^
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダが大好きで、色々試してできたサラダです。子どもも食べてくれるように考えました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、それを半分に切る(分かりにくい場合はスライスした玉ねぎを細かすぎない程度に切ってください)。
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- 2
切った玉ねぎをしばらく水にさらす。
- 3
かぼちゃを小さく切り、レンジで柔らかく蒸す。(うちではシリコンスチーマーで4分チンしてます)
- 4
柔らかくなったかぼちゃを粗熱をとり、つぶす。
- 5
かぼちゃに塩もみした玉ねぎ、レーズン、細かく切ったクリームチーズを混ぜる
- 6
マヨネーズ、粉末ピーナッツ、ハチミツを入れて混ぜる。
- 7
塩と粗挽き胡椒をして出来上がり
コツ・ポイント
粗挽き胡椒の量を多めにすると、ピリッとひきしまった甘さになります。甘さはハチミツとレーズン、胡椒の量で自分好みに調整してください。余ったサラダはパイ生地に挟んで、カボチャパイにしたり、クラッカーやバケットにのせて食べても美味しいです。
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