卵を割り、黄身だけを取り出す（複数個の場合はタッパーをお使いください）。

黄身が浸かるくらいまでに、にんにくポン酢を注ぐ。

漬ける日数によって、食感が変化。①1日の場合。黄身が柔らかい状態でにんポンが染み、卵かけご飯として美味しい状態です。

②3～4日の場合。黄身が固まり、にんポンもしっかりと染み込んで、おつまみとしても最高。もちろんご飯に乗せても最高。

③番外編。卵を凍らせると黄身が濃厚でクリーミーに。この冷凍卵をさらに漬けに。

冷凍卵は自然解凍し、にんポンに漬けていきます。解凍してもお月様のように真ん丸。生卵よりもクリーミーで食感もモチモチに。