きゅうりとトマトと大豆の柚子胡椒サラダ

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

お馴染みのきゅうりとトマトが、少し変わったサラダに。大豆を加えてヘルシーに!
このレシピの生い立ち
きゅうりとトマトをちょっと違うサラダにしたくて、常備している大豆と合わせました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. トマト 1個
  3. 大豆(乾燥なら水で戻す) 1/2カップ
  4. ごま 大さじ1
  5. 柚子胡椒 小さじ1/4
  6. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうり、トマトは小さめな食べやすい大きさに切る。大豆は水で戻して煮て水気を切る。

  2. 2

    きゅうりとトマトをボウルに入れ、ごま油で和える。柚子胡椒としょうゆをよく混ぜ、ボウルに加え、大豆も入れ、よく和える。

コツ・ポイント

柚子胡椒はしょうゆに入れ、よく混ぜておくと馴染みやすいです。きゅうりから水が出るので、必ずごま油を先に和えます。

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レシピ作者

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
に公開
疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい!」って本能があるからだろうなぁと思います。
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