鮭のゆず風味照り焼き
ケチャ＆ウル @kecha_uru
2011/4/1話題入り感謝♡ゆずが効いた爽やかでコク旨な一品。冷めてもしっとり美味しいのでお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
主人の実家いただいたゆずが残っていたので。ブリで作ったことのあるレシピを鮭用にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を合わせ、生鮭を5分以上つけておく。
キャベツは適当にちぎって電子レンジにかけておく。 - 2
フライパンに薄く油をしき、①の鮭を弱火で皮目から両面焼く。
（こげやすいので注意！） - 3
鮭が両面焼けたら、①の漬け汁を加えて、照りが出る程度に煮詰める。
- 4
皿に②のキャベツをしき、鮭をのせ、煮詰めた汁をかけて完成♪
好みでゆずの皮、白ごまなどをあしらって。 - 5
【自分用メモ】
お弁当用：小さめ切り身（約80ｇ）1枚につき調味料は小さじ1づつ。
コツ・ポイント
コゲやすいので、焼くときは超弱火で。
ゆずがなければ、レモン汁（ポッカ100レモン）で代用。
リアクション
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