お弁当に✿とんぺい風卵焼き

あーじん
あーじん @cook_40108700

豚肉が入ってちょっと嬉しいとんぺい風の卵焼き。
このレシピの生い立ち
いろんな味の卵焼きを求めて。

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材料

4切れ分
  1. 1個or2個(厚みが変わってきます)
  2. 塩・こしょう 各少々
  3. キャベツもやしでも) 20g
  4. 豚肉(切り落としorこま肉でOK) 30g
  5. 天かす 適量
  6. お好みソース 適量
  7. マヨネーズ 適量
  8. かつお節 適量
  9. 青のり 少々
  10. 紅しょうが お好みで
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉はこま肉ならそのまま使用、大きめなら小さく切る。キャベツは千切りに。卵は溶きほぐし塩・こしょうで味付けしておく。

  2. 2

    卵焼き器に油を熱して豚肉を炒める。私はここで粗方火を通した後キッチンバサミでチョキチョキ。

  3. 3

    続いてキャベツを加えサッと炒めて、軽~く塩・こしょう(分量外)し、皿に移す。

  4. 4

    卵焼き器をサッと拭いて油を敷き直し熱したところに卵液を流し込み、3とマヨ・ソース・天かすを乗せて巻いていく。

  5. 5

    何度か巻いて仕上げる。荒熱が取れたらよく切れる包丁で4つに切って、かつお節・青海苔を散らす。紅しょうがはお好みで♥

  6. 6

    お弁当に。

  7. 7

    夕飯には「普通のとんぺい」で^^

    09.3.15話題入りさせて頂きました。

コツ・ポイント

・工程4は素早く行う。のんびり具を乗せてたら卵が焦げてしまいます。
・中身のどっしりした卵焼きです。卵の厚みを増やしたい場合は2個使用して下さい。その場合具を少し減らす事をお薦めします。でか~い卵焼きになってしまいます(☉ε ⊙ノ)ノ

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レシピ作者

あーじん
あーじん @cook_40108700
に公開
レシピの分量や手順の改定、写真の差し替え、削除など、不定期におこなっています。ご了承下さいませ。                              つくれぽのお礼に伺っていませんが、ありがたく掲載させて頂いてます。また、現在のライフスタイルにより、携帯から掲載させて頂くこともあります。
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