トマトのグルタミン酸と塩麹のアミノ酸との相乗効果で旨味バツグン！

塩麹の酵素の力で旨味UPトマトソースにも塩麹を使用しています

かじきも合う合う！塩麹♪

塩麹を塗るだけ

めかじきの切り身を塩麹につけて焼きました

塩麹焼きは塩焼きより旨味が出るし、魚の身も柔らかくプリプリした食感で頂けます。当然、魚の臭みも抜けます。

焼きトマトがソース代わり。ご飯にもお酒にも合いそう。

マスタードの辛味と塩麹の旨味が合う夏らしい魚料理です

塩麹にかじきまぐろを漬けておくだけ　臭みも消え、塩加減も抜群に！

簡単なんですよ、カジキマグロを塩麹に漬けて焼くだけ♪

お魚は短時間で蒸すのが◎塩麹で引き出されたカジキの旨味はキャベツにも浸透❁柔らかな食感、上品な味わいに仕上がります♡

塩麹に漬けたカジキマグロの旨味が他の具材に染み込んで…ほっこりする味です(^-^)ご飯が進む我が家の定番レシピです☆