生野菜価格暴騰に抵抗 常備菜・乾物サラダ

ぁん子's cooksnap of when they made 生野菜価格暴騰に抵抗 常備菜・乾物サラダ.
zrose
zrose @cook_40139690

生野菜が高くても安定入手が出来る。夏の暑いときにお薦めの常備菜としてお薦めです。乾物で栄養価も抜群。
このレシピの生い立ち
常備菜として冷蔵庫に入れておけるので、鮭のつまみにもグッド。

暑くてバテ気味な夏に止まらなくなりました。

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材料

  1. 乾燥ヒジキ 10グラムくらい
  2. 切り干し大根 ヒジキと同量
  3. ちくわ 2本
  4. タマネギ 1/4
  5. カリカリ梅クシ切りにカット 30グラムぐらい
  6. 茹でたアスパラガス（なくてもいい） 3本ぐらい
  7. 水煮豆（大豆だけでもサラダ豆でもすきなもの） 1袋（1缶）
  8. 白ごま すきなだけ
  9. 鰹節 1パックくらい
  10. 和える調味料
  11. オリーブオイル 大さじ3杯から3杯
  12. 酢 50CC
  13. 醤油 大さじ1.5
  14. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根、ヒジキをお湯で戻す

  2. 2

    もどしている間にアスパラガスを軽く茹でる

  3. 3

    ゆであがったアスパラとタマネギをスライス

  4. 4

    材料を全部混ぜて、調味料で和える

  5. 5

    最後に醤油と酢、砂糖で味を調整してください。
    砂糖多めの方がおかずにいいかな...

コツ・ポイント

入れたいものなんでも加えてみてください！
混ぜるだけだから簡単

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