鶏の唐揚げ 焦がしネギ味
ayapapa11 @cook_40140220
食べたときに香ばしいネギの香りがして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
唐揚げやろう！と思い、唐揚げ粉を冷蔵庫から取り出そうとした手の横に半分しかないネギが見えたので、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大にきる。
- 2
ネギをみじん切りにする。
- 3
唐揚げ粉を水で溶き、刻んだネギを混ぜ合わせて鶏もも肉をよくもみこむ。
※もみこんだら15分ほど寝かせておく。
- 4
約170℃の油で揚げる。
おおよそ４分程で取り出し、油が切れたら皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
鶏もも肉を大きく切りすぎるとその分火を通すことになります。
場合によっては衣に混ざっているネギが焦げすぎて苦くなってしまいますので、なるべく一口大(角にはなりませんが4㎝角)の方がちゃんとネギの味もして美味しいと思います。
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