作りおきに簡単！夕食弁当に鶏ももの煮付け
ゆず☆ななみ @cook_40107576
圧力鍋で簡単！作りおきに最適です！むしろ翌日もおいしかも？夕食やお弁当に使えます。もちろん手羽先もおいしい！
このレシピの生い立ち
最初は、手羽先でして鶏ももでもできそうな気がして作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももを食べやすい大きさにぶつ切りにし臭みと余分なあぶらぬきのために流水で軽く洗いザルに上げキッチンペーパーで水気をとる
-
- 2
生姜は、輪切りか千切りにする。☆を混ぜておく。しょうゆと砂糖の甘みがお好みの方は、小さじ1～2量を増やして下さい♪
- 3
圧力鍋に鶏肉を並べ、☆をいれ落としぶたがあれば落としぶたをする。そして、ふたをし圧力がかかりシューと音がするまでは強火。
-
- 4
シューと音がしたら弱火で3分。蒸気が勢いよくでるので気をつけてくださいね。3分たったら火を止めて自然放置
- 5
15分放置後、圧が下がったの確認しふたをあけ、軽く揺すり全体に味を馴染ませる。15分放置後、色は薄くあっさりしている。
-
- 6
味を濃いくしたいならふたをして自然放置を続行か、少し煮つめてみる。ただ、煮つめると塩気が強く感じるので注意♪
- 7
※圧力鍋の加圧、自然放置時間はご自宅の圧力鍋に合わせて下さい
- 8
懐かしい味！手羽先の煮付けID18372524
よかったらのぞいて下さい♪
コツ・ポイント
手羽先の場合、重なりあわないように並べてください。調味料の量ではだいたい300gかな。鍋が大きいときは、肉に対して調味料が少ないとこげつくので、全体的に量をふやし、肉がつかる程度にしてくださいね♪♪
白だしがない場合は醤油で代用して下さい♪
リアクション
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