炊飯器で超簡単♪ヤリイカと大根の煮物

kouayaa
kouayaa @Kouaya

ご飯を炊く前に炊飯器で簡単1品!放ったらかし調理で忙しい時でも気張らず作れます♪大根トロトロ、イカ柔らかで旨みタップリ♡

このレシピの生い立ち
柔らかくなるまで時間がかかる大根の煮物は圧力鍋か炊飯器で調理することが多いのですが、マイレシピ「圧力鍋で簡単!大根と里芋といかの煮物」 ID : 18091075を里芋なしで下処理に手がかからないヤリイカを使い、炊飯器調理で更に簡単に♪

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材料

  1. 大根(できれば上側) 1/2本(15cm位)
  2. やりいか(胴が10cm前後のもの) 300~400g(6~8杯)
  3. ◎水 300cc
  4. ◎だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  5. ◎醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ2

作り方

  1. 1

    やりいかは足を引っ張って内臓を抜き、指を入れて水洗いしながら取りきれなかった部分を取り除く。足は目の下ギリギリの所で切る

  2. 2

    大根は2cm幅に切り、皮を剥いたら半分に切る(切ってから皮を剥いた方が剥きやすいです)
    足は胴に詰めてもそのままでも♪

  3. 3

    炊飯釜に、いかと大根、◎を入れ、白米普通炊きでスイッチON(機種によりますが我が家の場合、IH炊飯機5.5合用で55分)

  4. 4

    炊き上がりのブザーが鳴って、蓋を開けるとこんな感じ。(イカは加熱すると縮むので食べやすい大きさになっています)

  5. 5

    鍋に移し、そのまま放置で30~1時間でしっかり味に。食べる直前に温めるだけの放ったらかし調理で、手間いらずの1品が完成!

  6. 6

    ※この後、ご飯を炊く前に内蓋を拭くこともお忘れなく!
    イカはレンジ加熱すると破裂するので温めはお鍋でお願いします(^^)

コツ・ポイント

★大根は下茹でしないので、辛味の強い下側よりも中心から上の部分を使った方がえぐみなく美味しく仕上ります

★ヤリイカのサイズはマチマチですが、内臓がほとんどない胴体10cm程の物が下処理が楽な上、切らなくても食べやすいサイズでオススメです

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
に公開
東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ!」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服?お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります!どうぞ宜しくお願いします♪
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