ひんやり♪麻婆茄子ひつまぶし☆
粉ざとう @cook_40039246
麻婆茄子のひつまぶし風♪冷たい出汁でさらさらっと二度美味しい夏のランチです☆
このレシピの生い立ち
さっぱり美味しい夏にオススメ簡単ごはんオリジナルレシピ
ひんやり♪麻婆茄子ひつまぶし☆
麻婆茄子のひつまぶし風♪冷たい出汁でさらさらっと二度美味しい夏のランチです☆
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
☆の材料を鍋に入れひと煮たちさせ荒熱をとり冷蔵庫で冷やしておきます（おすいもの位いの塩加減）
- 2
きゅうりは薄く小口切りにして塩を一つまみ振り軽く揉んで２～３分置いて水けを絞っておきます
-
- 3
ナスは２ｃｍ角に切って耐熱皿に乗せふんわりラップをして２分半レンジ加熱します
-
- 4
フライパンに油を引いてナスを２分中火で炒め中華名菜 麻婆茄子を加えさらに１分炒めきゅうりを加えて混ぜ火を止めます
-
- 5
※の材料を混ぜご飯に下味をして器に盛り麻婆茄子をトッピングして出来上がり♪
-
- 6
まずそのまま麻婆茄子丼でいただき 冷たい出汁をかけ ネギなどの薬味を乗せてサラサラっといただきます♪
-
コツ・ポイント
ナスは食べ応え重視でコロコロに切ってあり火が通りにくい！前もってのレンジ加熱で調理時間を短縮してます
１の行程はレンジ加熱でも！（最初から冷水溶きでも良いですが一度加熱してから冷ます方が味が馴染んで美味しいです）
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