手作り 黒ゴマジャム
tanta328 @cook_40031565
手作り黒ゴマジャムです。
無添加で安心して食べれますよっ
このレシピの生い立ち
海外在住なのでいろいろと手作りしています。
添加物もなく健康で体にいいのでこのレシピを
考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
すりゴマを機械に入るだけ入れます。ミルサーすると少なくなるので残りを追加して入れミルサーします。
- 2
黒胡麻は結構硬くなるのでいったん半分くらいゴマを出してごま油を入れてまぜます。ドロドロしてきたらまた胡麻を入れてまぜます
- 3
砂糖と蜂蜜をお好みの甘さまで入れます。
- 4
最初は硬いのでドロっとしてくるまで香り油を入れていきます。
- 5
ゴマ油だと香りや味がきつすぎます。おいしくないです。
- 6
パンにぬってたべてみたらとてもおいしかったです。
-
- 7
イワタニ ミルサー IFM-800DGで作りました。
コツ・ポイント
砂糖と蜂蜜の割合なんですが蜂蜜を多めでいれると
風味が良くなります。攪拌する時間が多いので機械が壊れないよう様子を見ながらスイッチのオンオフを行い混ぜていきます。
パンにつけるととてもおいしいです。
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