揚げない♪本格的！美味しい〜春巻き♡

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チビ太ママのキッチン
チビ太ママのキッチン @cook_40136578

本格的な春巻きです(*^^*)
我が家では、揚げずに最後はフライパンで両面しっかり焼いて作ります！
このレシピの生い立ち
難しいイメージだったけど意外と作ったら作れました。笑笑

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材料

  1. 豚バラ 150g
  2. 人参 1/2本
  3. 干し椎茸 4個
  4. たけのこ 80g
  5. ニラ 1/3塊
  6. 生姜 少々
  7. ☆醤油 大1
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆酒 大1
  10. ☆砂糖 大1
  11. ☆ごま油 大1
  12. ☆ウスターソース 小1
  13. ☆中華だし 小1
  14. ☆椎茸の戻し汁 40〜50cc
  15. 水溶き片栗粉 適量
  16. 水溶き小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    人参、椎茸を千切りにする。
    生姜をみじん切りにする。
    ニラを3センチほどに切る。
    豚バラを5ミリ幅位に切る。

  2. 2

    春雨をお湯で戻して5等分くらいに切っておく。

  3. 3

    油をひきみじん切りした生姜を炒め、香りづけをしたら、人参・たけのこ・豚肉を入れ炒める。

  4. 4

    しんなりしたら、ニラ・干し椎茸を加えて更に炒める。

  5. 5

    ☆調味料を加えて水分を飛ばしながら炒める。ある程度水分が飛んだら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

  6. 6

    一旦火を止め、材料を冷ます。

  7. 7

    冷めたら、春巻きの皮に材料を乗せる。

  8. 8

    巻いていきます。
    最後に水溶き片栗粉か水溶き小麦粉を塗って閉じる。

  9. 9

    あとは、フライパンに油を敷き、両面こんがり焼いたら出来上がりです(*^^*)

コツ・ポイント

皮で巻くときにシッカリと巻いてください。ユルイと焼くときに形が崩れるかもです。
豚肉は細かく切ったが食べやすいと思います！豚ひき肉で作ってもいいと思います(*^^*)

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レシピ作者

チビ太ママのキッチン
チビ太ママのキッチン @cook_40136578
に公開
いつも1回限りのレシピになっていたので、健忘録としても使えるようにマイキッチン始めました！どの家庭にもある材料で作ってるので参考にしてみて下さい(^^) 更新はかなり遅めです…。が、簡単で分かりやすく、美味しくできるものを載せるようにしています♪私もクックパッドはレシピの参考に良く使ってます！
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