鶏肉の漬け焼き

国分寺市 @cook_40139416
味噌を使うことで、柔らかく仕上がります。時短で美味しい料理です。
このレシピの生い立ち
市制50周年記念事業で考案された「天平メニュー・国分寺ごはん」メニューの一つです。市の文化財である武蔵国分寺があった時代の食事をイメージしています。
古来食べられていた鳥獣肉類の中で、食べ慣れている鶏肉を使い、昔からある味噌を使いました。
鶏肉の漬け焼き
味噌を使うことで、柔らかく仕上がります。時短で美味しい料理です。
このレシピの生い立ち
市制50周年記念事業で考案された「天平メニュー・国分寺ごはん」メニューの一つです。市の文化財である武蔵国分寺があった時代の食事をイメージしています。
古来食べられていた鳥獣肉類の中で、食べ慣れている鶏肉を使い、昔からある味噌を使いました。
作り方
- 1
調味料を混ぜ、鶏肉を5分ほど漬ける。
- 2
オーブンやフライパンで焼く。
コツ・ポイント
鶏肉胸肉でもしっとり仕上がります。また、切り身魚でも美味しいです。魚の場合、魚に塩分が付いているので調味料は少なめで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253283