勝山水菜☆大根の煮物
＊mrn＊ @cook_40133110
福井の伝統野菜「勝山水菜」を使った大根の煮物です。菜の花のような奥深い味わいでした♪
このレシピの生い立ち
勝山水菜という、地元福井の伝統野菜を使って、お煮物を作りました！春の伝統野菜だそうです♪
勝山水菜☆大根の煮物
福井の伝統野菜「勝山水菜」を使った大根の煮物です。菜の花のような奥深い味わいでした♪
このレシピの生い立ち
勝山水菜という、地元福井の伝統野菜を使って、お煮物を作りました！春の伝統野菜だそうです♪
作り方
- 1
水400mlと大根を鍋に入れ、だしパックを1袋使い、中火で圧力鍋に10分かける。
-
- 2
10分経ったら蓋を開け、だしパックを取り出し、酒とみりんとめんつゆを加えて落し蓋をしてさらに10分煮る。
- 3
火を止める前に、勝山水菜を入れ1分煮てから火を止める。
-
- 4
しばらく冷ましてから食べると味がしみて美味しいですよ♪
コツ・ポイント
お野菜は何でも良いですが、煮込まないこと。最後に彩りで付け合わせる感じがいいと思います。
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