ベアラオホBärlauchのPesto

えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790

短い時期しか収穫できないBärlauch を保存して楽しみましょう。

このレシピの生い立ち
毎年作ってます。美味しいから。

ベアラオホBärlauchのPesto

短い時期しか収穫できないBärlauch を保存して楽しみましょう。

このレシピの生い立ち
毎年作ってます。美味しいから。

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材料

  1. アラオホBärlauch 100g
  2. オリーブオイル 50g
  3. 炒りごま 20g
  4. 5g

作り方

  1. 1

    Bärlauchサッと洗って、乾かし、粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    胡麻を炒っておく。

  3. 3

    フードプロセッサー等に、まず、ゴマを入れ、擦ったような状態にして、Bärlauch,オリーブオイル、塩も入れて回転させる

  4. 4

    きちんと混ぜ合わされば、出来上がり。

  5. 5

    熱湯消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存するか、すぐに食べましょう(๑>◡<๑)

  6. 6

    Bärlauch はこんなふうに自生しています。

コツ・ポイント

チーズを入れておくと長期保存できません。チーズはお好みで食べる時に。

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えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790
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ドイツの南、バイエルン州、オーストリアのザルツブルグとの国境の村に住んでいます。時々日本食が食べたくなるけど、近くに日本食レストランなんてないから自分で作るしかないんですよね~。庭仕事が趣味で、畑に野菜を植えたりして、採れた野菜を料理して食べるのが何よりの幸せです。最近、ドイツ人向けの料理教室も頑張ってます。日本食を恋しがっている日本人のお友達との食事会を時々開催。食べて喋って大笑い~。
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