ご飯進みすぎてやばい！なすの甘辛油炒め♡
【話題入り感謝♡】甘辛くてご飯が進む！日持ちします！油を吸ったなすがこれまた絶品！お弁当にも最適な常備菜♡大量消費にも♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから継承の味です。なすのきんぴらなのですが、お母さんはよくこれをなすの油炒めと呼んでいました(^^)ですので油を多めに使います！油を吸ったなすが、またこれ絶品♡なすの大量消費にも！冷めてもおいしいです！
ご飯進みすぎてやばい！なすの甘辛油炒め♡
【話題入り感謝♡】甘辛くてご飯が進む！日持ちします！油を吸ったなすがこれまた絶品！お弁当にも最適な常備菜♡大量消費にも♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから継承の味です。なすのきんぴらなのですが、お母さんはよくこれをなすの油炒めと呼んでいました(^^)ですので油を多めに使います！油を吸ったなすが、またこれ絶品♡なすの大量消費にも！冷めてもおいしいです！
作り方
- 1
今回は長なすがあったのでこんな長なすを使います。普通のサイズなら5.6本〜程度だとちょうどいいかとおもいます！
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- 2
縦に半分に切り、それをさらに斜めの薄切りにしていきます。
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- 3
フライパンに油(今回はオリーブオイルでしたが、ごま油やサラダ油、お好きな油で！)をひき、なすを炒めます。(中火)
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- 4
☆を全て入れ、水分が無くなるまで炒めます。(焦がさないように注意！)
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- 5
水分が完全になくなってなすがいい色になったら、入れたい方はごまを適量ふりかけ、サクッと混ぜたら出来上がりです(^^)
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- 6
2018.5.6 皆様のおかげで人生初の話題入りしました(;_;)本当に本当にありがとうございます(;_;)♡
- 7
2018.6.24追記 最後水っぽくなってしまうので、水にさらす工程を省きました！いつも作って頂きありがとうございます♡
- 8
2018.09.01追記 書き忘れていましたが元祖おばあちゃんの油炒めはごま入っていませんw入れたい方はという感じです！
- 9
2020.9.27追記 おばあちゃんの油炒めの油は、サラダ油です。ご参考までに！沢山の方に作って頂き感謝です(^o^)♡
コツ・ポイント
特になし！とーーーーっても簡単です！
炒めると水分が抜けてかなり量が減るので、結構大量になすを使っても「あれ？こんなもんしか作れなかったな…」といつもなります！笑
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