エリンギの塩炒め

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こや
こや @cook_40024540

エリンギをぱぱーっと炒めただけど、つまみにぴったり♪ワインにもビールも合うよ♪
最後にかけるレモンが味を引き締めます♪
このレシピの生い立ち
ＢＢＱでエリンギを焼いたら美味しかったので♪

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材料

４人分
  1. エリンギ 1パック（100g）
  2. 玉ねぎ ２分の１個
  3. にんにく １かけ（みじん切り）
  4. オリーブ油 大さじ１
  5. 白ワイン　 大さじ１（お酒でも可）
  6. 塩 少々
  7. 胡椒 少々
  8. レモン汁 大さじ１
  9. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    エリンギを３等分ぐらいに切って縦に薄切りにする。
    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを入れ火にかける。

  3. 3

    中火にして、にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎと塩少々入れ、蓋をして２～３分。透き通ったらエリンギを入れる。

  4. 4

    白ワインと塩、こしょう少々を入れ蓋をして１分。エリンギに火が通ったらレモン汁を入れる。

  5. 5

    フライパンの蓋を取り強火にして、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり♪
    パセリを散らしてどうぞ♪

コツ・ポイント

最後のレモン汁は必須です。　　　
生がなかったら、ポッカ１００でも大丈夫ですよ～♪
炒めただけなのにこれが美味しいの～～＾＾

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レシピ作者

こや
こや @cook_40024540
に公開
毎日旦那さんと、２人晩酌の日々です(^▽^)食べる事と、飲む事が大好きです。飲むのはビールにワインに日本酒、焼酎なんでもありです（笑）野菜たっぷりのメニューを心がけてます。気楽に遊びに来てくださいね～♪ブログ始めたので、そっちにも遊びに来て下さい。http://wain222000.blog73.fc2.com/
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