白菜・大根・きゅうりのゆず塩こんぶ漬け☆

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しゃりくま
しゃりくま @cook_40124212

切って絞って混ぜるだけ！　スライサー使用で時間短縮　植物繊維たっぷりな塩昆布で余りがちな野菜の超簡単レシピです＾＾♪
このレシピの生い立ち
いつも残りがちなな野菜を　無駄なく美味しく食べたくて・・・（＾＾）

今回の分量で２０００ｍｌの容器いっぱいできました。

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材料

  1. 白菜 ４５０ｇ　（1/3～1/4くらい）
  2. 大根 半分
  3. きゅうり １本
  4. 塩 １０ｇ
  5. 顆粒だし 小さじ１
  6. 塩こんぶ １袋（２８ｇ）
  7. ゆず 少々

作り方

  1. 1

    白菜は一口大、大根は皮をむき４等分してスライサーでいちょう切り、きゅうりもスライサーで切る。今回は大根の葉も使いました。

  2. 2

    １に塩を入れて良く混ぜ、１～２時間ほどおいて　軽く絞って水を切り　塩こんぶ１袋と顆粒だしを加えて混ぜる。

  3. 3

    お好みで柚子の皮を加え、一晩冷蔵庫で漬けて出来上がりです。

  4. 4

    今回使用した塩こんぶです。（内容量２８ｇ）

コツ・ポイント

柚子は　冬に買って皮を軽く天日干しにしジップロック入れて冷凍庫で保管しているものをそのつど使っています。お塩はお好みの量で調整してみてくださいね。

*　大根はきれいに洗って皮はピーラーで剥き　２～４日天日干しして「切干大根」にしています。

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レシピ作者

しゃりくま
しゃりくま @cook_40124212
に公開
皆さんの[楽しくて美味しいレシピ♪]を参考にさせていただくことはほとんどですが・・・。自分なりの簡単・節約レシピも少しずつ投稿中です。（投稿済みのレシピでもアレンジや調整、残り物の利用方法などを追加する場合がありますので　たまにチェックしてね♪）blog[しゃりくまの肉きゅう]も　よろしくお願いいたします（＠＾＾＠）http://plaza.rakuten.co.jp/ssharikuma/
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