中華名菜de夏野菜のカレー炒め

tommy 0304
tommy 0304 @cook_40050770

中華名菜の麻婆茄子を使って夏野菜をカレー粉で炒めて食欲upに♡味がしっかりなのでほぼ炒めるだけでラクチンです♪
このレシピの生い立ち
モニターに当選し、夏と言えばカレーでパワーを！と連想したのでカレー味にしてみました☆

中華名菜de夏野菜のカレー炒め

龍青空ママ's cooksnap of when they made 中華名菜de夏野菜のカレー炒め.
きりたん⭐'s cooksnap of when they made 中華名菜de夏野菜のカレー炒め.
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中華名菜の麻婆茄子を使って夏野菜をカレー粉で炒めて食欲upに♡味がしっかりなのでほぼ炒めるだけでラクチンです♪
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材料

2人分
  1. 豚肉 100g
  2. かぼちゃ(正味) 100g
  3. ピーマン 2~3個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. オクラ 3〜4本
  6. アスパラガス 2本
  7. カレー粉 小さじ1.5
  8. 中華名菜麻婆茄子 1回分

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に、かぼちゃは薄くスライス、ピーマンは細切り、玉ねぎはスライス、アスパラは1本を3分割、オクラは輪切りに切る

  2. 2

    油を少しひき、玉ねぎ、かぼちゃ、ピーマン、アスパラを炒める。油が回り火が通ったら豚肉を入れ最後にオクラを投入。

  3. 3

    豚肉の色も変わったらカレー粉をふりかけ混ぜる。

  4. 4

    中華名菜を入れ中火で2.3分混ぜたら完成☆お好みで辛味油をお使いください！

コツ・ポイント

火が通りやすいようにかぼちゃは薄く切ること。お肉は麻婆茄子にもミンチが入ってるのでミンチでもいいですが夏バテも考えスタミナUPと食べごたえも考えて豚バラを使用してます☆にんにくのみじん切りorガーリックパウダーを使っていただいても。。
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大阪在住。主人、10歳7歳4人暮らし♡皆様の素敵なレシピをお借りして毎日楽しみながら料理してます〜！インスタグラム始めましたhttps://instagram.com/tommy03.04/『マーガリンしらすご飯の会』『酵母の会 No.81』『関西倶楽部　No.58』『東海連合No.57』
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