食物繊維たっぷり！さつまいもと鶏肉の煮物
じんとっと @cook_40043186
さつまいもには食物繊維とビタミンCがたっぷりですヨ♪あまじょっぱいので、冷めても美味しい～ご飯がすすみます＾＾
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなさつまいもと鶏肉。
煮物はよく作りますが、今回は春らしくスナップエンドウを入れてみました（＾ω＾）
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは水につけて汚れを浮かしたあとよく洗い、皮付きのままで1.5ｃｍ幅の輪切りにします。
- 2
鍋に水とさつまいもを入れ、下茹でしておきます。沸騰したら煮崩れに注意し、沸騰から４～５分で火を止めておいて下さい。
- 3
鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウしておきます。しいたけは軸を落として４つ割りにします。
- 4
深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉としいたけに焼き色がつくまで炒めたら、水とだしの素を入れます。
- 5
薄口しょうゆ、みりん、酒も加え、湯切りしたさつまいもを最後に加えます。蓋をして中火で５分加熱します。
- 6
蓋を開け、さつまいもが崩れないよう上下を入れ替え、スジを取ったスナップンドウを加えて更に３分煮ます。
- 7
蓋を開け、煮汁が少なくなっていたら出来上がりです♪冷めても味が染み込んで、美味しいですヨ＾＾
コツ・ポイント
さつまいもを下茹でしておくと、味の入りがいいですヨ～
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