ふっかふか鬼蒸しまん

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まめ＠しゅふ
まめ＠しゅふ @cook_40050684

お茶のおともに☆軽食に☆
このレシピの生い立ち
ふかふかの鬼武者を作りたくて
食物繊維たっぷり♡おやつにも食事にもなる蒸しパン

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材料

φ18cmケーキ金型
  1. さつまいも 中1本（約200g）
  2. 小麦粉 130g
  3. ベーキングパウダー 3g
  4. 砂糖 60g〜
  5. 塩 ひとつまみ
  6. たまご M１個
  7. 水 〜130cc

作り方

  1. 1

    さつまいもを1cm幅に切る
    厚めに皮を剥いて1cm角に切り、すぐに水にさらす（〜5分）

  2. 2

    卵に水を加えて130ccにする
    粉類を卵液にふるい入れ、練らないよう約30回混ぜる

  3. 3

    さつまいもの水分を拭きとり、薄力粉大1〜2（分量外）を薄くまぶす
    ②の生地にさつまいもを入れ、ざっくり混ぜる

  4. 4

    パラフィン紙を敷いた型に生地を流しこみ、蒸気のあがった蒸し器に入れる
    強火で約20分
    芋が柔らかくなれば蒸しあがり

コツ・ポイント

水分に粉類をふるい入れるとダマができにくいです

▷卵を使いたくない場合は水を130ccにする
▷水分を牛乳や豆乳、野菜ジュースやすりおろし果物などに変えてもOK

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レシピ作者

まめ＠しゅふ
まめ＠しゅふ @cook_40050684
に公開
美味＊節約＊健康な食卓を目指して！日々精進！！離乳食作りも手慣れてきました　　　　　　　　　　 ■■■■■■■■■■ 使用調理器具　　　　　　　■シャトルシェフ（保温調理鍋）　　　　　　　　　■オーブンレンジ：TOSHIBA：石窯オーブン ER-G7
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